100 kişilik aşure yapımı, özellikle aşure ayında kalabalık ikramlar için tercih edilen geleneksel bir hazırlıktır ve maliyeti etkileyen en önemli unsurlar arasında malzeme fiyatları, pişirme yöntemi ve porsiyon miktarı yer almaktadır. Bu yazıda 2025 yılı itibarıyla 100 kişilik aşure için gereken malzemelerin güncel fiyatlarına, toplam maliyete ve dikkat edilmesi gereken noktalara detaylı şekilde yer verilecektir.
100 Kişilik Aşure Yapımında Hangi Malzemeler Kullanılır?
100 kişilik aşure hazırlığında kullanılan malzemeler oldukça çeşitlidir ve her birinin oranı toplu tüketime göre artırılır. Bu malzemeler genellikle buğday, nohut, kuru fasulye, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, fındık, ceviz, süt, şeker, karanfil, nar taneleri gibi hem besleyici hem de lezzet verici unsurlardan oluşur.
Tahıl Ve Bakliyat Miktarları
Buğday, nohut ve kuru fasulye gibi ana malzemeler aşurenin temel yapısını oluşturur ve miktarı 100 kişiye göre yaklaşık 2-3 kat artırılır.
Kuru Meyve Ve Şeker Oranı
Kuru kayısı, incir, üzüm gibi meyveler hem lezzet hem de tatlılık kazandırır, şeker miktarı ise kişisel damak tadına göre ayarlanabilir.
Süsleme Malzemeleri
Aşurenin üstüne konulan ceviz, fındık, nar ve tarçın gibi süslemeler maliyeti doğrudan etkiler ve genellikle porsiyon başı hesaba katılır.
100 Kişilik Aşure İçin Ortalama Maliyet Ne Kadardır?
100 kişilik aşure için gereken malzeme miktarları ve birim fiyatları göz önüne alınarak 2025 yılı ortalama fiyatlarına göre bir maliyet çıkarımı yapılabilir.
100 Kişilik Aşure İçin Ortalama Giderler Nelerdir?
| Malzeme | Miktar | 2025 Birim Fiyatı (TL) | Toplam Tutar (TL) |
|---|---|---|---|
| Buğday | 4 kg | 25 TL/kg | 100 TL |
| Nohut | 2 kg | 35 TL/kg | 70 TL |
| Kuru Fasulye | 2 kg | 38 TL/kg | 76 TL |
| Kuru Kayısı | 1.5 kg | 90 TL/kg | 135 TL |
| Kuru İncir | 1.5 kg | 85 TL/kg | 127,5 TL |
| Kuru Üzüm | 1.5 kg | 70 TL/kg | 105 TL |
| Şeker | 3 kg | 35 TL/kg | 105 TL |
| Ceviz | 1 kg | 200 TL/kg | 200 TL |
| Fındık | 0.5 kg | 250 TL/kg | 125 TL |
| Nar | 3 adet | 15 TL/adet | 45 TL |
| Süt | 2 litre | 30 TL/litre | 60 TL |
| Karanfil ve Tarçın | Toplam | 50 TL | 50 TL |
| Toplam Maliyet | 1.198,5 TL |
Kişi Başına Aşure Maliyeti Ne Kadardır?
Kişi başına düşen maliyet, toplam maliyetin 100 kişiye bölünmesiyle elde edilir. 2025 yılı itibarıyla 100 kişilik bir aşurenin toplam maliyeti yaklaşık 1.200 TL civarında olup, kişi başı ortalama 12 TL’ye denk gelmektedir. Bu rakam süsleme malzemelerinin kalitesine ve miktarına göre artabilir.
Aşure Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
Aşure yaparken en önemli unsurların başında malzemelerin önceden ıslatılması, pişirme süresinin iyi ayarlanması ve karışımın kıvamının dengede tutulması gelir. Ayrıca tatlılık oranı damak tadına göre değişebileceği için şeker ilavesi kontrollü yapılmalıdır.
Malzemelerin Ön Hazırlığı
Buğday, nohut ve fasulye bir gün önceden ıslatılmalı, bu sayede pişirme süresi azaltılabilir ve lezzeti artırılabilir.
Pişirme Süresi Ve Sıcaklık
Aşure kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak pişirilmelidir, aksi halde dibi tutabilir veya kıvamı bozulabilir.
Servis Ve Saklama
Aşure piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalı, ardından buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Servis esnasında taze süsleme malzemeleriyle sunulması tavsiye edilir.
100 Kişilik Aşureyi Evde Yapmak mı Uygun, Dışardan Almak mı?
Toplu aşure ikramlarında en çok merak edilen konulardan biri de evde yapmak mı yoksa dışarıdan hazır almak mı daha ekonomik ve pratik olacağıdır.
Evde Yapmanın Avantajları
Evde yapılan aşure, maliyet açısından daha uygundur ve malzeme kalitesi kontrol altında tutulabilir, ayrıca lezzet kişiselleştirilebilir.
Hazır Aşure Almanın Dezavantajları
Dışarıdan alınan aşureler porsiyon başı 20–25 TL arasında satıldığından, toplam maliyet iki katına çıkabilir ve lezzet konusunda beklenti karşılanmayabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda 100 kişilik aşure maliyeti ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
100 kişilik aşure kaç litre kazan gerektirir?
100 kişilik aşure hazırlamak için yaklaşık 25–30 litre hacminde büyük bir kazan kullanılması yeterlidir, bu miktar hem malzeme hacmini karşılar hem de karıştırma kolaylığı sağlar.
Aşure yaparken şeker miktarı nasıl ayarlanmalı?
Şeker miktarı kişi başı 30–35 gram olacak şekilde hesaplanabilir, toplamda 100 kişi için yaklaşık 3 kg şeker yeterli olmaktadır.
Aşure kaç gün taze kalır?
Uygun koşullarda saklanırsa aşure buzdolabında 2–3 gün tazeliğini koruyabilir, daha uzun süre bekletilecekse cam kapta muhafaza edilmelidir.
Dışardan aşure almanın ortalama fiyatı nedir?
2025 yılı itibarıyla 1 kase (200 ml) hazır aşure ortalama 20–25 TL aralığında satılmaktadır, bu da 100 kişilik aşure için yaklaşık 2.000–2.500 TL maliyet anlamına gelir.
Aşure yaparken süt kullanmak zorunlu mu?
Hayır, süt tamamen tercihe bağlıdır ancak kıvamı yumuşatmak ve lezzeti zenginleştirmek açısından genellikle 1–2 litre süt eklenmesi tavsiye edilir.
Aşure malzemeleri önceden haşlanmalı mı?
Evet, buğday, nohut ve fasulye gibi malzemeler önceden haşlanmalı ya da bir gece suda bekletilmelidir; aksi halde sert kalabilir ve pişme süresi uzar.
Aşure süslemeleri zorunlu mu?
Hayır, ceviz, nar, tarçın gibi süslemeler isteğe bağlıdır fakat hem görsel açıdan zenginlik katar hem de lezzeti artırır.
100 kişilik aşure kaç saat içinde hazırlanabilir?
Malzemeler önceden hazırlandıysa aşure yaklaşık 2–3 saat içinde hazırlanabilir, bu süreye haşlama ve karıştırma işlemleri de dahildir.
